El valor del producto local en la gastronomía cántabra
El secreto de una buena cocina está en la materia prima. Por eso apostamos firmemente por el producto local y de temporada. Trabajamos con proveedores de confianza que comparten nuestra filosofía: respeto por el entorno, calidad y tradición.
Ejemplo de Restaurante — about 2 months ago
El secreto de una buena cocina está en la materia prima. Por eso apostamos firmemente por el producto local y de temporada. Trabajamos con proveedores de confianza que comparten nuestra filosofía: respeto por el entorno, calidad y tradición.
El pescado llega fresco desde los puertos cercanos, las carnes proceden de ganaderías cántabras y las verduras cambian según la estación. Esta forma de trabajar no solo garantiza un mejor sabor, sino que también apoya la economía local y reduce el impacto ambiental.
Nuestro compromiso con el producto se nota en cada plato, donde intentamos realzar su sabor natural sin enmascararlo, dejando que sea el auténtico protagonista.